Hay que ser conscientes que para realizar un plato, ya sea el entrante, el principal o el postre, hay que seguir unos pasos concretos, sin olvidar indicar cuáles son los ingredientes a utilizar y las cantidades, los cuales aportan al organismo carbohidratos, vitaminas, proteínas, etc. Es importante que para lograr un buen plato tenga una combinación de distintos aspectos como la elaboración, la presentación y la consistencia.
Es habitual que las recetas se pasen de una generación a otra siempre dándole un toque personal y novedoso y otras veces se siguen estrictamente las que hay en los libros de cocina. En la actualidad se intenta innovar creando nuevas elaboraciones pero realmente las recetas de cocina son parte del folclore de un país o una región.