Hay que ser conscientes que para realizar un plato, ya sea el entrante, el principal o el postre, hay que seguir unos pasos concretos, sin olvidar indicar cuáles son los ingredientes a utilizar y las cantidades, los cuales aportan al organismo carbohidratos, vitaminas, proteínas, etc. Es importante que para lograr un buen plato tenga una combinación de distintos aspectos como la elaboración, la presentación y la consistencia.
Es habitual que las recetas se pasen de una generación a otra siempre dándole un toque personal y novedoso y otras veces se siguen estrictamente las que hay en los libros de cocina. En la actualidad se intenta innovar creando nuevas elaboraciones pero realmente las recetas de cocina son parte del folclore de un país o una región.
En este artículo se va a hablar de la tortilla y la omelette destacando las diferencias entre ambas tanto en los ingredientes, en el cocinado como en la forma de consumirse.
Ingredientes de la tortilla y la omelette
Lo más habitual es que la tortilla se consuma sola sin ningún otro alimento que lo acompañe como mucho cebolla y sus ingredientes son muy básicos como el aceite, las patatas y los huevos.
En el caso de la omelette o también conocida como la tortilla francesa es más normal que se digiera con otros alimentos ya que su consistencia o grosor es menor pero por lo general los ingredientes básicos son el aceite y los huevos. Todo depende del país en el que se elabore ya que en Chile es más común añadir albahaca y maíz, en España se le añade jamón york y queso, y en Portugal gambas, todo esto para darle mayor sabor y alimentarse mucho mejor.
Preparación de la tortilla y la omelette
La preparación de la tortilla es más elaborada que la de la omelette porque en la primera se debe freír la patata para que no esté cruda y después se añade con el huevo batido a la sartén. Una vez que la parte de abajo ya está cuajada se le da la vuelta para cuajarla por el otro, y así tantas vueltas como guste el consumidor.
Mientras tanto, la omelette es mucho más fácil ya que simplemente se debe batir los huevos y sus complementos en caso de que los tenga y echarlos a la sartén con un poco de aceite. En la misma dependiendo la persona que lo elabore puede hacerla redonda o incluso plegarla para tener más grosor o también hacer una especie de revuelto.
La forma de consumir la tortilla y la omelette
Normalmente en los bares o restaurantes la tortilla se sirve en bocadillo, cortada en varias porciones o en tapa, y le suelen agregar pan o pimientos para darle más sabor y gusto al paladar del cliente.
La omelette es más habitual que se sirva sola ya que en su interior lleva otros alimentos que le dan ese gusto distinto y sabroso.
