La alimentación es fundamental para cualquier individuo por dos motivos muy importantes, el primero es que colmamos el apetito y el segundo que ofrece unos nutrientes muy necesarios para el organismo. Esos nutrientes son sustancias necesarias para que el cuerpo ejecute unas funciones muy concretas para poder realizar las actividades del día a día y eso se consigue mediante los alimentos.
En el organismo es importante que se produzca un intercambio de energía, la cual se consigue a través de los carbohidratos o glúcidos, las grasas o lípidos y las proteínas. Hay que tener en cuenta la cantidad de grasa que se ingiere ya que es beneficiosa pero también puede perjudicar la salud del hombre y de la mujer.
En este artículo sobre los lípidos, grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, nos vamos a centrar en las diferencias que se dan entre el triglicérido y el colesterol: concepto, funciones y efecto.
Diferencia en el concepto
El triglicérido o también conocido como triacilglicérido se define como una clase de lípido o grasa formada por un ácido graso y un glicerol que genera una forma de guardar la máxima energía posible en el cuerpo.
El colesterol es una sustancia química que se halla en las células del cuerpo y en el plasma sanguíneo, y se necesita para que se generen vitaminas D, hormonas y sustancias para ayudar a digerir ciertos nutrientes.
Diferencia en las funciones
Por un lado, el triglicérido realiza varias funciones entre las que se encuentra contribuir energía creando el papel de almacenamiento de energía en el organismo, por eso su exceso se guarda en depósitos bastante grandes. También cumple la función de la permeabilidad de cierta vitaminas (K, D, E y A), sin olvidar la de proteger el cuerpo en el momento que suceden cambios de temperatura muy bruscos.
Por otro lado, el colesterol cumple una función muy importante que es la de ser el precursor de ciertas hormonas como las sexuales de la vitamina D y las corticoides. También es imprescindible para las células de las membranas plasmáticas al formar parte de ellas y por último al ser uno de los elementos de las sales sódicas o potásicas.
Diferencia en el efecto
Si el organismo llega a alcanzar unos niveles muy altos de triglicéridos puede ocurrir por distintos motivos como el exceso de peso, la dieta inapropiada, el desorden genético, el poco o nulo ejercicio físico y el consumo de alcohol, tabaco y ciertos fármacos.
El triglicérido se puede disminuir mediante el incremento de fibra dietética, la disminución de carbohidratos, el ejercicio, la pérdida de peso o el consumo de nueces.
En cuanto al colesterol, éste puede tener niveles excesivos por causas como el sobrepeso, la dieta poco equilibrada o los precedentes de la familia. Para que disminuyan los valores altos de colesterol es necesario incluir en la dieta fruta y verdura, dejar de fumar, controlar el peso, realizar ejercicio de forma regular y controlar el estrés crónico.