Todo lo relacionado con la comida cada vez tienen más importancia como los cocineros, las estrellas michelín, la tienda gourmet, la salud, la nutrición y la alimentación, teniendo en cuenta que muchas personas usan estos dos últimos términos de forma indistinta. Es fundamental saber que nutrición y alimentación no son lo mismo y Francisco Grande Covián, para muchos considerado el padre de la Nutrición en España, lo ha expuesto en su libro “La alimentación y la vida”.
La diferencia es que la alimentación es el conjunto de acciones en las que están involucradas la adquisición y la selección de los alimentos mientras que la nutrición tiene que ver con el procesamiento y la digestión dentro del organismo.
